料理

「ルイボスティーはお茶なん？紅茶なん？」って、名前だけやとちょっとややこしいですよね。なんとなく“ティー”って付いてるから紅茶っぽく感じるけど、実はそこに勘違いしやすいポイントがあります。結論からいうと、ルイボスティーはふだんの会話ではお茶...

大豆粉・きな粉・おからパウダーって、どれも大豆からできているぶん、売り場で見ると「結局なにが違うん？」と迷いやすいですよね。名前は似ていても、実は原料の状態と作り方が違うので、風味や食感、向いている料理までけっこう変わってきます。この違いを...

クッキー作りをしようと思ったとき、「卵はほんまに必要なん？」って気になること、ありますよね。レシピによっては卵ありやし、別のレシピでは卵なしやったりして、どっちが正しいんかわかりにくくなりがちです。でも実は、卵は絶対に入れなあかん材料ではな...